BIRRA32 NECTAR CL.75 8.0%

ASPETTO: Birra dal caratteristico color marrone, limpido. Schiuma color nocciola, compatta e persistente.
OLFATTO: Miele di castagno evidente e prorompente, spettacolare richiamo balsamico (ritroviamo il caratteristico aroma del telaio di alveare in legno), malto nero, cioccolato, tono intenso di caramello fino a sfiorare una piacevole nota bruciata.
PALATO: Residuo zuccherino contenuto (nonostante la gradazione alcolica), toni caldi che richiamano il legno tostato dai quali spicca una piacevole nota balsamica di eucalipto – menta, elegantemente amara (come il miele di cui è composta). Secca, lievemente astringente, con decise rievocazioni di cioccolato e grande rotondità complessiva.
La nota amaricante è decisa ma mai invadente.
Date le straordinarie caratteristiche del malto tostato e la presenza massiccia di miele si presta all’invecchiamento in bottiglia. Da provare.
SATURAZIONE IN CO2: Bassa
ABBINAMENTO: Formaggi stagionati con odore e sapore pronunciati a pasta molle, cheese cake, affettati stagionati ed affumicati, selvaggina.
BICCHIERE: Classico calice da vino rosso, tipo Bordeaux.
Temperatura di servizio 10°C

L' intensità olfattiva superlativa.
Alc. 8% Vol.

Ingredienti: Acqua, MALTO D'ORZO, miele di castagno del Monte Grappa (30%), luppolo, lievito.
Deposito naturale sul fondo. Non pastorizzata.





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